Wyzwanie staje się historią sukcesu: Po wcześniejszych pracach nad rozwiązaniem z kilkoma dostawcami, firma Kronen GmbH znalazła w końcu partnera w postaci firmy Franke, która opanowała trudne zadanie magazynowania dzięki zaawansowanemu pierścieniowi obrotowemu. Firma Kronen

projektuje i produkuje maszyny i kompletne linie do przetwarzania żywności - obejmują one funkcje cięcia, mycia, obierania i pakowania

.

"Jakość i kompetencje doradcze naszej firmy są doceniane na całym świecie. W związku z tym, poprzeczka jest ustawiona wysoko. Nasi klienci znajdują u nas odpowiednie maszyny do produktów, które przetwarzają", wyjaśnia Sebastian Serrer, inżynier ds. projektowania w firmie Kronen.

Wymagające warunki dla łożysk tocznych

Jedną z takich maszyn jest krajalnica spiralna SP150, która tnie owoce i warzywa na długie paski w kształcie spaghetti. "Przy dużej prędkości zamienia on na przykład kabaczek o średnicy 15 cm w 16-metrową spiralę" - mówi Sebastian Serrer. Innym możliwym zastosowaniem jest niskowęglowodanowy makaron warzywny - obecnie bardzo modny.

Zbudowanie maszyny, która może wykonywać tego rodzaju artystyczne cięcia nie jest łatwą sprawą. Dotyczy to również integracji dostarczonych komponentów. Szczególne wymagania postawiono na przykład łożysku rolkowemu, które prowadzi narzędzie tnące. Rozwój temperatury był tu szczególnie krytyczny. Silne podgrzanie łożyska tocznego pogorszyłoby jakość przetworzonej żywności i dlatego należało go za wszelką cenę uniknąć.

Ponadto trzeba było sprostać innym wyzwaniom: "Podczas początkowych testów z konwencjonalnymi łożyskami do łożysk ciągle dostawał się brud" - wspomina inżynier konstruktor Sebastian Serrer. "Problemem było również to, że zbyt intensywne czyszczenie, np. strumieniem pary lub wody, powodowało uszkodzenie łożysk. Większe odstępy między czyszczeniami nie były więc praktycznym rozwiązaniem.

Profil rozwiązania Franke

Pierścień obrotowy Franke wykonany na miarę
Zastosowanie w przemyśle spożywczym
Specjalne wyzwania: unikanie wytwarzania ciepła; częste, intensywne czyszczenie
Wymagania dotyczące łożysk: Szybkość, higiena, szczelność, spokojny bieg i długa żywotność