Lutz-Jesco GmbH

Karmienie ziemią okrzemkową i innymi mediami w przemyśle napojów / przemyśle spożywczym

Zanim piwo trafi do klienta, musi przejść przez szereg precyzyjnie kontrolowanych naturalnych procesów mikrobiologicznych i fizycznych podczas produkcji, osadzania i oczyszczania. Przykładami są procesy fermentacji i dojrzewania powodujące powstawanie zawieszonych substancji i zanieczyszczeń spowodowanych np. drożdżami używanymi do fermentacji. Cząsteczki te są usuwane z piwa na różnych etapach obróbki. Doskonale klarowne piwo wymaga specjalnej filtracji: filtracji aluwialnej. W tym procesie do piwa dodawana jest zawiesina ziemi okrzemkowej o stężeniu 300 g/l. Głównymi elementami filtrującymi są np. drobne sitka ze stali nierdzewnej lub rury ze stali nierdzewnej z bardzo małymi szczelinami. Ponieważ ani szczeliny, ani tkanina nie są wystarczająco drobne, przed filtracją właściwego piwa przez filtr przepuszczana jest początkowo tylko woda zawierająca ziemia okrzemkowa. Ciemieniucha osadza się w filtrze i tworzy drobno podzieloną warstwę, która działa jak mikrofiltr. Warstwa ta zatrzymuje zanieczyszczenia, które powodują zmętnienie piwa.

Ciemieniucha to mączny minerał pochodzący z epoki trzeciorzędu; pochodzi z krzemionkowych egzoszkieletów jednokomórkowych alg i okrzemek. Ziemia okrzemkowa jest używana nie tylko jako materiał filtracyjny, ale także do szlifowania i polerowania. Jego przydatność jako medium szlifierskiego wskazuje, że ruchome części mające kontakt z ziemią okrzemkową do celów dozowania wymagają wysokiej odporności na zużycie. Potrzebne są bardzo precyzyjne pompy dozujące, np. specjalne pompy tłokowe o określonej charakterystyce pracy i powierzchniach odpornych na zużycie. Pompy stosowane w browarach muszą spełniać następujące wymagania

• długa, bezawaryjna praca
• prosta konstrukcja wymagająca niewielkiej konserwacji
• uwzględnienie wymagań higienicznych i związanych z procesem (np. zapewnienie, że powietrze nie dostanie się do piwa)

Tłokowe pompy dozujące Lutz-Jesco w specjalnych wersjach browarniczych z materiałami takimi jak stal nierdzewna, tlenek glinu i ceramika, kompatybilne z żywnością i zapewniające odporność na zużycie w odpowiednich miejscach oraz specjalne uszczelnienia wargowe. Te specjalne pompy optymalnie spełniają te wymagania i są używane od dziesięcioleci na całym świecie jako sprawdzone urządzenia dozujące przez renomowanych specjalistów od instalacji browarniczych, takich jak KHS-Prozesstechnik GmbH. Ciesz się piwem dzięki pompom dozującym Lutz-Jesco!